O que é Yakitori

Yakitori é um prato tradicional japonês que consiste em espetinhos de frango grelhados. A palavra “yakitori” significa literalmente “frango grelhado” em japonês, e é uma das comidas de rua mais populares no Japão.

Origem do Yakitori

O yakitori tem suas origens nas barracas de rua do Japão, onde os vendedores ambulantes grelhavam pedaços de frango em espetos de bambu. Com o tempo, o prato se tornou tão popular que passou a ser servido em restaurantes especializados em todo o país.

Ingredientes do Yakitori

Os ingredientes básicos do yakitori são pedaços de frango, geralmente coxas ou peitos, cortados em cubos e espetados em espetos de bambu. Além do frango, também são comuns outros ingredientes como cebola, pimentão e cogumelos.

Preparo do Yakitori

O yakitori é tradicionalmente grelhado em uma churrasqueira a carvão, o que confere um sabor defumado característico ao prato. Antes de serem grelhados, os espetos de frango são marinados em uma mistura de molho de soja, sake, mirin e açúcar, o que dá ao yakitori seu sabor único.

Variações do Yakitori

Além do yakitori tradicional, feito com frango, existem diversas variações do prato que utilizam outros tipos de carne, como porco, peixe e frutos do mar. Também é comum encontrar yakitori vegetariano, feito com legumes e tofu.

Como comer Yakitori

O yakitori é geralmente servido como petisco em bares e izakayas, acompanhado de cerveja ou saquê. Os espetos são grelhados na hora e servidos quentes, para serem consumidos imediatamente.

Popularidade do Yakitori

O yakitori é um prato muito popular no Japão, sendo consumido tanto em restaurantes formais quanto em barracas de rua. Sua simplicidade e sabor delicioso o tornam uma escolha popular entre os japoneses e turistas.

Curiosidades sobre o Yakitori

Uma curiosidade interessante sobre o yakitori é que, no Japão, é considerado de bom tom comer o espeto inteiro, sem retirar os pedaços de frango do espeto. Isso é visto como um sinal de respeito pelo trabalho do chef.

Conclusão

O yakitori é um prato delicioso e tradicional da culinária japonesa, que conquistou o paladar de pessoas em todo o mundo. Se você ainda não experimentou essa iguaria, não perca a oportunidade de saborear um autêntico yakitori em um restaurante japonês.